Foc. Sezon. Transilvania.
O experiență culinară contemporană în inima Clujului.
Povestea NORA
NORA pornește de la gusturi cunoscute și le aduce într-o bucătărie deschisă, vie. Gătim la jar, lucrăm direct cu producători locali și schimbăm meniul odată cu anotimpurile.
— NORA — Bucătărie de foc
Din meniul nostru
Preparate construite în jurul focului și ingredientului de sezon.
Dulce
Măr copt și caramel
Înghețată de lapte, nucă și cimbru
Jar și grătar
Rață maturată
Morcov copt, sfeclă, varză de Bruxelles și sos de vișine
Începuturi
Păstrăv afumat
Măr verde, hrean, mărar și zer
Paharul potrivit
NORA No. 1
Vișine, brad, verjus și apă minerală
Începuturi
Conopidă la foc
Iaurt afumat, alune de pădure, rodie și ierburi
Începuturi
Pâine la jar
Unt afumat, sare de Praid, ceapă arsă
Paharul potrivit
Selecție de vinuri românești
Pahar ales de somelier din crame mici
Dulce
Ciocolată și afine
Ganache cald, afine fermentate și frișcă
Jar și grătar
Păstrăv de Gilău
Cartof afumat, praz, icre și sos de unt brun
Din bucătărie și din sală
Masa ta te așteaptă
Program
LuniÎnchis
Marți12:00 – 22:30
Miercuri12:00 – 22:30
Joi12:00 – 22:30
Vineri12:00 – 23:30
Sâmbătă12:00 – 23:30
Duminică12:00 – 21:30
În inima Clujului
Strada Memorandumului 18 · locație fictivă pentru demonstrație
Strada Memorandumului 18, Cluj-Napoca, Cluj
Deschide în Google MapsStrada Memorandumului 18, Cluj-Napoca